Jeaunaux Robin

L’azienda Champagne Robin fu fondata nel 1971 da Michel Jeaunaux interrompendo il tradizionale conferimento delle uve alle grandi Maison. Il figlio Cyril la rileva nel 2000 e da allora cerca di riflettere il carattere minerale dato dalla silice presente nei suoli che firmano i vini della Valle del Petit Morin. In cantina lavora con acciaio e barrique usate, cercando di mantenere un’acidità fresca e vibrante ed evitando il più possibile la malolattica.