Sébastien Angelet è un giovane produttore a Paziols, piccolo villaggio che si trova sul fiume Aude al confine con il Roussillon nel sud della Francia. Recupera le vigne di suo nonno Agusti nel 2012 e decide di non conferirne una parte e cominciare a vinificarle in biodinamica, creando così di fatto il Domaine De Mena che vuol dire in catalano: “dalla natura”.
