Zona di produzione: Cajamarca, Callayuc — Cutervo
Altitudine: 2130 m
Produttore: Saùl Rivasplata — El Limon
Varietà: Caturra
Processo: fermentato anaerobico, lavato
SCA score: 87.25/100
Note: zucchero moscovado, caramello chiaro, prugna rossa, marzapane, arancia
e toffee