L'azienda "Cascina Le Rocche" si trova nel cuore del Piemonte, a Dogliani. Coltivano i loro vigneti, da convinti viticoltori amanti della natura, secondo l'agricoltura biologica, un metodo di coltivazione che ammette solo l’impiego di sostanze naturali, presenti cioè in natura, escludendo l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica (concimi, diserbanti, insetticidi). Producono vino che proviene da viti coltivate in terreni con diversa esposizione solare e pigiate diversamente. I loro vini sono parzialmente affinati in botti di legno o anfore, e maturano sempre più di due anni. In ogni caso vengono vinificati esclusivamente dal raccolto dei loro vigneti.