Geschickt Cremant d’Alsace double zero

Geschickt Cremant d’Alsace double zero

Esaurito

Vino spumante prodotto con 60% Chardonnay e 40% Pinot Auxerrois, prima fermentazione spontanea ed imbottigliamento la vendemmia successiva, aggiungendo del mosto fresco. Rimane un anno sui lieviti, viene sboccato senza alcun dosaggio né utilizzo di liquer e senza aggiungere solforosa. Nessun tipo di aggiunta , nemmeno di lieviti.

Geschickt

Ammerschwihr , Alsazia 12 ettari certificati biodinamici , tutti i vini non filtrati e senza l'aggiunta di solfiti . caratteristica fondamentale dell'azienda è la volontà di portare a termine tutte le fermentazioni ( anche la malolattica) ottenendo vini secchi diretti con acidità naturali e non conttrollate