Denominazione: Chateauneuf du Pape AOC
Uva: Bourboulenc 50%, Clairette 50%
Valle del Rodano
Vigneti: Viti di 50 anni. Coltivati in biodinamica.
Vinificazione: Pressatura pneumatica, decantazione naturale a freddo. Fermentazione spontanea in barrique. Malolattica svolta. Nessuna chiarifica e filtrazione. Leggere addizione di solforosa
Affinamento: 18 mesi in barrique sui lieviti
