Ambra Distina

Ambra Distina

Esaurito

Uva: Malvasia di Candia, Marsanne, Moscato bianco

Fermentazione spontanea sulle bucce

Distina

Azienda Agricola di recentissima formazione a Bacedasco Alto nel piacentino, il cui nome deriva da una crasi tra distilleria e cantina. Il giovane Claudio Campaner la gestisce coltivando le qualità autoctone di Malvasia di candia aromatica, Ortrugo, Marsanne, Barbera, Bonarda per la vinificazione che segue i principi del naturale (fermentazioni spontanee, no chiarifiche e filtrazioni). Parallelamente porta avanti l'attività di distillazione (appresa da un importante personaggio del settore: Capovilla) tramite un alambicco artigianale discontinuo, recuperando di fatto le proprie vinacce.